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Molho à bolonhesa

Spaghetti bolognese.jpg

Molho à bolonhesa (ragù bolognese [raˈɡu boloɲˈɲeːze] em italiano) é um molho feito com carne de vaca moída, tomate e outros vegetais, tradicionalmente preparado para acompanhar tagliatelle fresco (tagliatelle al sugo). [1]

A receita pode ser originária de Bolonha, mas este prato é preparado em toda a Itália, especialmente no inverno.

Referências

Ver tambémEditar

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