Mrouzia é um dos pratos mais importantes na culinária de Marrocos. Esta é uma preparação como tajine, ficando com o sabor doce devido ao uso de mel, canela e amêndoas, tudo temperado com uma mistura de especiarias chamada Ras el hanout. A tajine é um dos pratos tradicionais da festa muçulmana de Eid al-Adha (Festa do Sacrifício). É por esta razão é usada a carne de carneiro sacrificado como ritual específico na celebração deste evento.[1][2][3][4]

Mrouzia

Referências

  1. «Mrouzia - Lamb Tagine with Honey, Almonds, Apricot». zamourispices.com. Consultado em 14 de julho de 2010 
  2. «Mrouzia». grouprecipes.com. Consultado em 14 de julho de 2010 
  3. «Moroccan Lamb Tagine with Raisins, Almonds, and Honey». epicurious.com. Consultado em 14 de julho de 2010 
  4. «mrouzia tajine». moroccancuisine.net. Consultado em 14 de julho de 2010 

Ligações externas

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