Os Turcos
Os doces Turcos são um tipo popular de doce feito à base de farinha de trigo, açúcar, ovos e manteiga, sem corantes, originário de Albergaria-a-Velha. O nome "Os Turcos" representa algumas variedades como as Rosquilhas, Raivas, Bolos de Gema, Cavacas, Suspiros, Queijadas e o Folar; e provém de uma especialidade centenária do concelho, confeccionados por Margarida Ferreira Coutinho dando continuidade á tradição.[1][2]
| "Os Turcos" | |
|---|---|
| Categoria | Biscoito |
| País | Portugal |
| Região | Albergaria-a-Velha |
| Ingrediente(s) principal(is) |
Farinha de trigo, ovo, açúcar e manteiga |
 Receitas: "Os Turcos"  Multimédia: "Os Turcos"
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História
editarO negócio doceiro familiar dos "Turcos" já vai na quarta geração, e a receita destes biscoitos está na família de Margarida Ferreira Coutinho desde os finais do século XIX, quando a sua avó, também Margarida, recebeu a receita de uma senhora de Aveiro, que tinha sido sua patroa no seu tempo de solteira.[2]
O nome dos doces, foi o pai de Margarida Coutinho, cuja alcunha de família era “o turco”, quem deu finalmente um nome à doçaria tradicional de Albergaria-a-Velha.[2]
Referências
- ↑ «No meio da natureza em Albergaria-a-Velha». 27 de Julho de 2018
- ↑ a b c «No Ponto: turcos, Albergaria-a-Velha». 2 de Maio de 2019