Pub

estabelecimento que serve bebidas alcoólicas para consumo nas instalações

Pub deriva do nome formal inglês "Public House", casa pública em inglês. Popularmente conhecido como um estabelecimento licenciado para servir bebidas alcoólicas[1][2], originalmente em países e regiões de influência britânica, esses locais também têm historicamente a função de centros sociais, de lazer e restaurantes.[3]

Pub localizado em Londres.

O termo public house apareceu pela primeira vez no final do século XVII e era usado para diferenciar as casas particulares daquelas que eram, literalmente, abertas ao público. No século XVIII, tornou-se linguagem comum e passou a se espalhar pelo Reino Unido, tornando-se muito popular no século XIX. Mais que locais para beber, os pubs têm historicamente uma função social, servindo de local de lazer e recreação para o público.[4]

O pub que oferece acomodações e refeições pode ser chamado de “inn” ou mais recentemente chamado de “hotel” no Reino Unido. Hoje em dia muitos pubs no Reino Unido, no Canadá, na Austrália e na Nova Zelândia, que ainda mantêm a palavra “inn” ou “hotel” no nome, não mais oferecem acomodações e em muitos casos nunca o fizeram.[5]

Centro comunitárioEditar

 
Interior de um pub.
 
Comida e bebida em um pub.

Como o próprio nome diz, os pubs não são apenas bares, mas casas públicas, que historicamente servem como centro comunitário, local de lazer e até de reuniões políticas.[6] Em pequenas comunidades do Reino Unido, são os pubs que recebem a população para reuniões de interesse da comunidade.[7] Na Austrália, existe um movimento chamado Politics in the Pubs (política no pub em inglês) voltado para levar assuntos de interesse comunitário e global para serem discutidos nos pubs locais.[8]

GastropubEditar

 
Interior de um pub.
 
Comida e bebida em um pub.

Desde o início, os pubs tinham a função de receber viajantes e oferecer comida e bebida. Com a evolução dos pubs ao longo dos séculos, surgiu uma diferenciação entre os pubs puramente voltados para a venda de bebidas alcoólicas e os gastropubs, que mantêm a tradição de serem também locais para refeições. Essas casas buscam oferecer comida simples e saborosa num ambiente mais descontraído como os pubs.[9] No Brasil, os gastropubs ganharam mais notoriedade nos anos 2000. Hoje há várias casas desse tipo, como o Salumeria Tarantino, voltado para embutidos,[10] ou o Bia Hoi SP, voltado para a comida de rua vietnamita,[11] que resgatam a origem do pub como local também para refeições.

Importância dos pubs no Reino UnidoEditar

 
Interior de um pub.
 
Comida e bebida em um pub.

Há aproximadamente 57.500[12] pubs no Reino Unido. Em muitos lugares, principalmente em vilarejos, pub pode ser o ponto de foco da comunidade.

Pubs são culturalmente e socialmente diferentes de lugares como cafés, bares, choperias e cervejarias.[13] Muitas vezes, são lugares onde se pode escutar música (geralmente rock), como o famoso Cavern Club de Liverpool, onde The Beatles começaram a sua carreira. [14]

Pubs são lugares sociais baseados na venda e consumo de bebidas alcoólicas e a maioria dos pubs oferecem uma grande variedade de cervejas, vinhos, destilados e refrigerantes. Nos pubs, a cerveja é a bebida principal e por essa razão é parecido com bar, sendo comum nos depararmos com pubs onde água, vinhos e refrigerantes são mais caros que a cerveja. As cervejas servidas nos pubs podem ser Ale, Lager e Lambic ou diversas marcas.

Os pubs geralmente possuem sua clientela, chamado de "regulares". São pessoas que bebem no mesmo pub regularmente, por isso frequentar um pub segue-se a um life style. Estes identificam seu pub favorito como o seu "local". Na maioria das vezes o "local" é escolhido pela proximidade de casa, mas também há outras razões como proximidade do trabalho, e principalmente o estilo de vida comum das pessoas que frequentam, bem como, disponibilidade de tabuleiro de dardos, mesa de sinuca ou outros jogos e entretenimentos.[15]

Os pubs no Reino Unido abrem diariamente e fecham entre 22 horas e meia-noite. O horário de fechar é reconhecido por toques de sino. O primeiro toque no sino significa que, se você pretende beber outro pint de cerveja, este deve ser pedido neste momento. Quanto o sino tocar duas vezes significa que você deve rapidamente terminar de beber e deixar o local.[16]

Referências

  1. Public House Britannica.com; Subscription Required. Retrieved 03-07-08.
  2. «Scottish pubs». Insiders-scotland-guide.com. Consultado em 4 de novembro de 2012 
  3. «The History of the British Pub». Historic UK (em inglês). Consultado em 11 de dezembro de 2020 
  4. Fisher, Max (7 de dezembro de 2010). «The Politics, Culture, and Economics of Pubs». The Atlantic (em inglês). Consultado em 11 de dezembro de 2020 
  5. «Pubs With Rooms | Pub B&B | Pub - Rooms - Hire». www.pub-rooms.co.uk. Consultado em 11 de dezembro de 2020 
  6. Fisher, Max (7 de dezembro de 2010). «The Politics, Culture, and Economics of Pubs». The Atlantic (em inglês). Consultado em 11 de dezembro de 2020 
  7. Editorial (11 de dezembro de 2008). «Editorial: In praise of... pubs». the Guardian (em inglês). Consultado em 11 de dezembro de 2020 
  8. «POLITICS IN THE PUB». www.politicsinthepub.org.au. Consultado em 11 de dezembro de 2020 
  9. «Gastropub». Wikipedia (em inglês). 1 de dezembro de 2020. Consultado em 11 de dezembro de 2020 
  10. «Salumeria Tarantino - Pinheiros - São Paulo - SP, Brazil». Yelp (em inglês). Consultado em 11 de dezembro de 2020 
  11. «Didático, Bia Hoi apresenta sabores da culinária vietnamita; veja avaliação». Guia Folha. 4 de maio de 2018. Consultado em 11 de dezembro de 2020 
  12. http://www.beerandpub.com/pub_facts.aspx Arquivado em 8 de abril de 2009, no Wayback Machine. British Beer and Pub Association
  13. «The history of the pub» 
  14. (em inglês) [http://courses.music.indiana.edu/rock/clubs.html "Liverpool: Beatle Clubs, Pubs and Concert Venues" no site da Escola de Música da Universidade de Indiana, EUA]
  15. Fox, Kate (1996) Passport to the Pub: tourist's guide to pub etiquette [1]
  16. «Defence of the Realm Act». Spartacus.schoolnet.co.uk. Consultado em 26 de junho de 2009. Arquivado do original em 3 de abril de 2009 

Ver tambémEditar

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