Smurfentaart

Smurfentaart, ou smurfenvlaai, é uma torta doce típica da província de Limburgo, na Bélgica, também comum no Brabante Flamengo e na região da Antuérpia.[1] Embora o nome do Smurfentaart homenageie os Smurfs, a receita não tem qualquer tipo de relação com os personagens.[2][3] Uma smurfentaart é feita de massa folhada com recheio de pudim de baunilha e geleia de damasco. Após ser assado e resfriado, o bolo é coberto com uma camada de chantilly. Lascas de chocolate branco e açúcar de confeiteiro são utilizados para decorar a torta.[4][5][6]

Smurfentaart
Danny Swinnen, filho do criador da receita, posando com smurfentaarten de diversos tamanhos.
Nome(s)
alternativo(s)
Smurfenvlaai
Categoria Torta
País Bélgica
Região Heusden-Zolder
Criador(es) Lucien Swinnen
Criação 1977
Ingrediente(s)
principal(is)
Massa folhada, geleia de damasco, chantilly
Receitas: Smurfentaart   Multimédia: Smurfentaart

HistóriaEditar

A torta foi inventada em 1977, em uma padaria de Heusden-Zolder, pelo padeiro Lucien Swinnen. O padeiro havia comido um bolo de damasco coberto de chantilly durante uma viagem de esqui na Suíça. Ao retornar a Bélgica, Swinnen decidiu simular a receita para vender em sua própria padaria. Ele chamou sua criação de smurfke, por conta da grande popularidade da música "'t Smurfenlied" do cantor neerlandês Pierre Kartner, também conhecido como Vader Abraham; a letra da música fala sobre os personagens principais da série de quadrinhos belga Os Smurfs.[2][7] Com o passar do tempo, as torteletes foram se tornando maiores e a receita se tornou mais similar à da Limburgse vlaai, se solidificando como a Smurfentaart conhecida nos dias atuais.[5]

ReferênciasEditar

  1. «Smurfentaart: uitvinding uit Boekt». Internetgazet Heusden-Zolder (em neerlandês). Consultado em 8 de fevereiro de 2022 
  2. a b «Smurfentaart». Het Vlaams Woordenboek. Consultado em 8 de fevereiro de 2022 
  3. Witdouck, Mieke (26 de março de 2018). «Smurfentaart: uitvinding uit Heusden-Zolder». Brood & Banket (em neerlandês). Consultado em 8 de fevereiro de 2022 
  4. «Smurfentaart». VTM Koken. Consultado em 8 de fevereiro de 2022 
  5. a b «Lekker smullen van Smurfentaart - Belgische Klassieker». www.taartmaken.com (em inglês). 24 de fevereiro de 2017. Consultado em 8 de fevereiro de 2022 
  6. Meus, Jeroen. «Smurfentaart». Dagelijkse Kost (em neerlandês). Consultado em 8 de fevereiro de 2022 
  7. Het Belang van Limburg (26 de abril 2008). Mysterie gesmurft!. [S.l.]: Concentra