Waffle (do inglês, pronunciado "uáfol") ou wafel (do holandês, pronunciado "váfel"),[1] também chamado em Portugal gofre[2][3] (do francês gaufre), é um tipo de massa doce de origem belga, confeccionado com farinha, açúcar, manteiga, ovos e leite, cozido num molde onde é prensado em um ferro que imprime texturas quadriculares sobre a massa.[4][5]

Waffles com morango.
Waffle com sorvete

Há diferentes variedades de waffle, baseadas em diferentes receitas e também nas diferentes máquinas e formas empregadas. Consumido ao redor de todo o mundo, o gofre tem origem na Bélgica (onde é chamado wafel na metade do país que fala flamengo, e na outra de gaufre em francês). Nesse país, em geral o gofre é consumido fresco, logo depois de ser feito. Em outros países, porém, encontra-se waffle à venda congelado, para ser consumido após aquecimento.[6]

Gofreira, um tipo de máquina especial para assar waffles.

É um prato bastante popular no mundo ocidental, principalmente nos Estados Unidos e no Reino Unido, grafia em inglês waffle vem do holandês wafel.[7]

Ver também

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Referências

  1. dicionarioegramatica (29 de março de 2017). «A pronúncia de waffle: uáfel (ou uáfol, ou uófol), mas não uêifol». DicionarioeGramatica.com. Consultado em 10 de junho de 2017 
  2. «Gofre». Infopédia-Dicionários Porto Editora. Consultado em 6 de novembro de 2018 
  3. «Gofre». Wikicionário- O Dicionário Livre. Consultado em 6 de novembro de 2018 
  4. References from Chaucer to wafers and waferers from The Miller's Tale and The Pardoner's Tale
  5. «Waffles and Wafers - Dictionary definition of Waffles and Wafers | Encyclopedia.com: FREE online dictionary». www.encyclopedia.com (em inglês). Consultado em 11 de junho de 2017 
  6. Thomson, Julie R. (2 de fevereiro de 2015). «The History Of The Belgian Waffle, Which We've Apparently Been Eating All Wrong». Huffington Post (em inglês) 
  7. «Definition of WAFFLE». www.merriam-webster.com (em inglês). Consultado em 10 de junho de 2017 
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