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Portal Alimentos Alimento (do latim alimentum) é toda substância utilizada pelos seres vivos como fonte de matéria e energia para poderem realizar as suas funções vitais, incluindo o crescimento, movimento e reprodução. Para o homem, a alimentação inclui, ainda, várias substâncias que não são necessárias para as funções biológicas mas que fazem parte da cultura, como compostos químicos psicotrópicos, temperos, corantes e conservantes usados nos alimentos. Pirâmide alimentar Exemplo de pirâmide alimentar vegetariana. Na base os alimentos recomendados em maior proporção, no topo, em menor. Saiba mais... Artigo selecionado Chocolate é um alimento feito com base na amêndoa fermentada e torrada do cacau. Sua origem remonta às civilizações pré-colombianas da América Central. A partir dos Descobrimentos, foi levado para a Europa, onde popularizou-se, especialmente a partir dos séculos XVII e XVIII. Contudo, devido às necessidades climáticas para o cultivo do cacau, não é possível o seu plantio na Europa e por isso as colônias americanas de clima tropical úmido continuaram a fornecer a matéria-prima. Atualmente os maiores produtores estão na África Ocidental. O chocolate tal como é consumido hoje é resultado de sucessivos aprimoramentos realizados desde o início da colonização da América. Saiba mais... Culinária selecionada Culinária do Brasil é fruto de uma mistura de ingredientes europeus, indígenas e africanos. Muitas das técnicas de preparo e ingredientes são de origem indígena, tendo sofrido adaptações por parte dos escravos e dos portugueses. Esses faziam adaptações dos seus pratos típicos substituindo os ingredientes que faltassem por correspondentes locais. A feijoada, prato típico do país, é um exemplo disso. A alimentação diária, feita em três refeições, envolve o consumo de café-com-leite, pão, frutas, bolos e doces, no café da manhã, feijão com arroz no almoço, refeição básica do brasileiro, aos quais são somados, o macarrão, a carne, a salada e a batata e, no jantar, sopas e também as várias comidas regionais. Saiba mais... Imagem selecionada Feijoada com diversos acompanhamentos. Feijoada com diversos acompanhamentos. Categorias Para ver todas as subcategorias, clique em [►] Alimentos Alimentos por ingrediente base Alimentos por modo de preparo Alimentos por modo de servir Alimentos por restrição alimentar Alimentos por tipo Alimentos acompanhados por brindes Alimentos agridoces Alimentos típicos de festividades Ingredientes culinários Marcas de produtos alimentícios Pratos por ingrediente Química de alimentos Alimentos em... Citações Dicionário Multimídia Receita selecionada Brigadeiros Brigadeiro é um doce típico da culinária brasileira. É comum em todo o país, estando presente em praticamente todas as festas de aniversário, junto com doces como o cajuzinho e o beijinho. Os ingredientes do brigadeiro são leite condensado, chocolate em pó, manteiga e chocolate granulado para a cobertura. Pode ser feito tanto no fogão quanto no forno de micro-ondas. Sobre origem do nome "brigadeiro" diz a história que ele ganhou esse nome nas eleições de 1945. O brigadeiro Eduardo Gomes se candidatou à presidência da República. Em troca de doações para a campanha, as mulheres começaram a fazer guloseimas, e entre elas, lá estava o docinho feito de leite condensado e achocolatado. E a iguaria ficou conhecida como o doce preferido do brigadeiro. Como fazer... Tópicos Como colaborar! • Crie artigos relacionados aos alimentos dando visibilidade ao assunto escolhido. • Adicione imagens nos artigos. • Melhore os artigos dos alimentos.