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Octanoato de etila

composto químico
(Redirecionado de Caprilato de etila)
Octanoato de etila
Alerta sobre risco à saúde
Ethyl octanoate.svg
Nome IUPAC Octanoato de etila
Outros nomes Caprilato de etila
Identificadores
Número CAS 106-32-1
PubChem 7799
Número EINECS 203-385-5
SMILES
InChI
1/C10H20O2/c1-3-5-6-7-8-9-10(11)12-4-2/h3-9H2,1-2H3
Propriedades
Fórmula molecular C10H20O2
Massa molar 172,2646 ± 0,01 g·mol−1
Densidade 0,86215 g·cm−3 a 25 °C [1]
Ponto de fusão

-48 °C [2]

Ponto de ebulição

208 °C [2]

Solubilidade em água 70,1 mg·l−1 (25 °C) [3]
Pressão de vapor 0.2 mbar a 20°C [2]
3.18 mbar a 60°C [2]
Índice de refracção (nD) nD25 = 1.41560 [1]
Riscos associados
Ponto de fulgor 79 °C [2]
Temperatura
de auto-ignição
325 °C [2]
LD50 25.96 g kg-1 (rato, oral) [3]
Compostos relacionados
Ésteres relacionados Hexanoato de etila
Heptanoato de etila
Octanoato de metila
Octanoato de propila
Caprilato de isoamila
Nonanoato de etila
Decanoato de etila (caprato de etila)
Exceto onde denotado, os dados referem-se a
materiais sob condições normais de temperatura e pressão

Referências e avisos gerais sobre esta caixa.
Alerta sobre risco à saúde.

Octanoato de etila, também chamado de caprilato de etila é um composto orgânico, o éster do ácido octanóico com o etanol de fórmula estrutural CH3(CH2)6COOCH2CH3 utilizado na indústria alimentícia e em perfumaria como um aroma. Está presente em muitas frutas e bebidas alcoólicas. Possui um cheiro forte de frutas e flores e é usado na composição de aromas de frutas.[4]

Referências

  1. a b Yaw-Wen Sheu et Chein-Hsiun Tu, « Densities and Viscosities of Binary Mixtures of Isoamyl Acetate, Ethyl Caproate, Ethyl Benzoate, Isoamyl Butyrate, Ethyl Phenylacetate, and Ethyl Caprylate with Ethanol at T = (288.15, 298.15, 308.15, and 318.15) K », dans Journal of Chemical and Engineering Data, vol. 51, no 2, 2006, p. 496-503 lien DOI (page consultée le 10août 2010)
  2. a b c d e f Registo de CAS RN 106-32-1 na Base de Dados de Substâncias GESTIS do IFA
  3. a b (en) « Ethyl caprylate » em ChemIDplus, consultado em 10 de agosto de 2010
  4. Karl-Georg Fahlbusch, Franz-Josef Hammerschmidt, Johannes Panten, Wilhelm Pickenhagen, Dietmar Schatkowski, Kurt Bauer, Dorothea Garbe, Horst Surburg (15 de janeiro de 2003). Wiley-VCH Verlag GmbH & Co, ed. Flavors and Flagrances (em inglês). [S.l.]: Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry. doi:10.1002/14356007.a11_141