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Caril de frango

Caril de frango é um prato tradicional da culinária indo-portuguesa de Goa, Damão e Diu, outrora pertencentes ao Estado Português da Índia.[1]

É também um prato comum em Portugal, onde por vezes é designado como frango de caril, e em Moçambique.[2][3][4]

Tal como o nome sugere, é preparado com frango e caril.[5] Nas suas diversas variantes, o molho pode incluir coco, cebola, tamarindo, alho, coentros, pimenta, tomilho , noz-moscada[1] e malaguetas.[5] As variantes moçambicanas incluem também, por vezes, a manga como ingrediente.[4]

É normalmente acompanhado por arroz branco.[1][5]

Referências