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A ciabatta é um pão branco de origem italiana. O nome vem do italiano para chinelo, em alusão ao seu formato achatado. Normalmente a receita inclui a preparação da biga ou esponja, que é uma mistura de farinha, fermento e água algumas horas antes do preparo da massa.

Ciabatta
Ciabattaport.jpg
Pão ciabatta
TipoFarinha
Lugar de origemItália
Região ou estadoVêneto
Criado porFavaron Francesco
Ingredientes principaisFarinha, Água, Levedura

Ver tambémEditar