Spaghetti aglio e olio

Spaghetti aglio e olio (do italiano: "espaguete [ao] alho e óleo") é um prato de massa italiana tradicional de Nápoles.

Spaghetti aglio e olio
Spaghetti aglio, olio e peperoncino
Categoria Massa
Tipo Massa alimentícia
País  Itália
Região Campânia, Calábria
Ingrediente(s)
principal(is)
Massa (geralmente espaguete), alho, azeite, sal
Receitas: Spaghetti aglio e olio   Multimédia: Spaghetti aglio e olio

O prato é feito de alho levemente picado, fatiado ou prensado com azeite, às vezes com a adição de flocos secos de pimenta vermelha (neste caso seu nome é spaghetti aglio, olio e peperoncino), jogados no espaguete. salsa picada também pode ser adicionada como guarnição, juntamente com parmesão ralado ou queijo pecorino, embora de acordo com algumas receitas tradicionais, o queijo não deve ser adicionado.[1]

Referências

  1. Kyle Phillips; About.com Guide. «Spaghetti Aio Oio Recipe - Spaghetti Aglio e Olio». Italianfood.about.com. Consultado em 5 de março de 2012 

Ligações externasEditar