Ácido cinâmico

composto químico
Ácido cinâmico
Alerta sobre risco à saúde
Nome IUPAC (E)-Ácido 3-fenil-2-propenóico
Outros nomes Ácido cinâmico, Ácido trans cinâmico, Ácido Fenilacrílico, Ácido 3-fenilacrílico
Identificadores
Número CAS 140-10-3
PubChem 444539
Propriedades
Fórmula molecular C9H8O2
Massa molar 148.17 g/mol
Aparência monoclinic crystals
Densidade 1.2475 g/cm3
Ponto de fusão

134 °C

Ponto de ebulição

300 °C

Solubilidade em água 0.4 g/L
Solubilidade em Clorofórmio, Etanol, metanol Clorofórmio 0.93 M, Etanol 0.86 M, Metanol 1.1 M[1]
Acidez (pKa) 4.44
Riscos associados
Classificação UE Irritant (Xi)
Frases R R36
Frases S S25
Ponto de fulgor >110 °C
Compostos relacionados
Ácidos carboxílicos relacionados Ácido acrílico (propenoico)
Ácido sinapínico (3-(4-hidróxi-3,5-dimetóxifenil)prop-2-enoico)
Ácido cafeico (3-(3,4-dihidroxifenil)prop-2-enoico)
Página de dados suplementares
Estrutura e propriedades n, εr, etc.
Dados termodinâmicos Phase behaviour
Solid, liquid, gas
Dados espectrais UV, IV, RMN, EM
Exceto onde denotado, os dados referem-se a
materiais sob condições normais de temperatura e pressão

Referências e avisos gerais sobre esta caixa.
Alerta sobre risco à saúde.

O ácido cinâmico apresenta-se quando puro como um pó branco cristalino, insolúvel em hexano. É obtido do óleo de canela (principalmente seu éster etílico, mais volátil) ou sintetizado em laboratório. Também é sintetizado nos organismos vivos a partir da fenilalanina.

Ele e seus compostos são utilizado na indústria de perfumes e como fungicida.

Referências


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