Auricularia auricula-judae
Auricularia auricula-judae, comumente conhecida como orelha-de-gelatina e anteriormente conhecida como orelha-de-judas, é uma espécie de fungo na ordem Auriculariales. Basidiocarposs (corpos de frutificação) são marrons, gelatinosos e têm um formato visivelmente semelhante a uma orelha. Eles crescem em madeira, especialmente sabugueiro. O epíteto específico é derivado da crença de que Judas Iscariotes se enforcou em um sabugueiro.
Auricularia auricula-judae | |||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Classificação científica | |||||||||||||||
| |||||||||||||||
Nome binomial | |||||||||||||||
Auricularia auricula-judae (Bull.) J.Schröt. | |||||||||||||||
Sinónimos | |||||||||||||||
|
O fungo pode ser encontrado durante todo o ano na Europa, onde normalmente cresce na madeira de árvores e arbustos de folha larga. Auricularia auricula-judae foi usada na medicina popular recentemente, no século XIX, para queixas incluindo dor de garganta, olhos inflamados e icterícia, e como um adstringente. É comestível, mas não é amplamente consumido.
Taxonomia
editarA espécie foi descrita pela primeira vez como Tremella auricula por Carl Linnaeus em seu livro de 1753 Species Plantarum[1] e mais tarde (1789) redescrita por Jean Baptiste François Pierre Bulliard como Tremella auricula-judae.[2] Em 1822, o micologista sueco Elias Magnus Fries aceitou o epíteto de Bulliard e transferiu a espécie para Exidia como Exidia auricula-judae. Ao fazer isso, Fries sancionou o nome, o que significa que o epíteto da espécie “auricula-judae” tem prioridade sobre o anterior “auricula” de Linnaeus.
A espécie recebeu o nome de Auricularia auricula-judae em 1888 por Joseph Schröter.[2] O epíteto específico de A . auricula-judae compreende auricula, a palavra latina que significa ouvido, e Judae, que significa de Judas.[3] O nome foi criticado pelo micologista americano Curtis Gates Lloyd, que disse que “Auricularia auricula-Judae é complicado e, além disso, é uma calúnia contra os judeus”.[4] Embora crítico de Lucien Marcus Underwood, dizendo que “provavelmente não teria diferenciado a orelha do judeu do fígado dos bezerros”, ele o seguiu no uso de Auricularia auricula, que por sua vez foi usada pelo micologista americano Bernard Lowy em sua monografia sobre o gênero.[4] Apesar disso, Auricularia auricula-judae é o nome válido para a espécie.[2][5]
A espécie foi considerada por muito tempo variável em cor, habitat e características microscópicas, mas cosmopolita em distribuição, embora Lowy a considerasse uma espécie temperada e duvidasse que ocorresse nos trópicos. A pesquisa filogenética molecular, baseada na análise cladística de sequências de DNA, mostrou, no entanto, que Auricularia auricula-judae como entendido anteriormente compreende pelo menos sete espécies diferentes em todo o mundo.[6][7] Como a A. auricula-judae foi originalmente descrita na Europa, o nome agora está restrito às espécies europeias. As espécies comercialmente cultivadas na China e no Leste Asiático, ainda frequentemente comercializadas e descritas como A. auricula-judae ou A. auricula, é a Auricularia heimuer (orelha-de-pau-preta).[8]
Nomes vernáculos
editarO fungo está associado a Judas Iscariotes por causa da crença de que ele se enforcou em um sabugueiro após trair Jesus Cristo.[3] O folclore sugere que as orelhas são o espírito de Judas que retornou,[9] e são tudo o que resta para nos lembrar de seu suicídio.[3] O nome latino medieval auricula Judae (orelha-de-judas) corresponde ao nome vernáculo na maioria das línguas europeias, como o francês oreille de Judas ou o alemão Judasohr.[10] A espécie era conhecida como "fungus sambuca" entre os fitoterapeutas, em referência a Sambucus, o nome genérico para sabugueiro.[3] A tradução incorreta de "Jew's Ear" ("orelha-de-judeu") apareceu em inglês por volta de 1544.[10] No inglês o nome comum do fungo era originalmente "Judas's ear", mas mais tarde foi abreviado para "Judas ear" e depois "Jew's ear".[3] Nomes comuns para o fungo que se referem a Judas remonta pelo menos ao final do século XVI;[11] por exemplo, no século XVII, Thomas Browne escreveu sobre a espécie:
Para orelhas de judeus, o nome sugere algo extraordinário, que, na verdade, não passa de um fungus sambucinus, ou uma excrescência nas raízes do sabugueiro, e não se refere à nação dos judeus, mas a Judas Iscariotes, que foi enforcado nessa árvore devido a uma suposição; e, desde então, tornou-se um remédio famoso para tratar abcessos peritonsilares, dores de garganta e estrangulamentos.[12]
Embora o termo "carne de judeu" fosse um termo depreciativo usado para todos os fungos na Idade Média,[13] o termo não tem relação com o nome "orelha-de-judeu".[3] Uma nova mudança de nome para "orelha-gelatinosa" foi recomendada na Lista de Nomes Recomendados para Fungos.[14] A ideia foi criticada pelo autor Patrick Harding, que a considerou "ser o resultado do politicamente correto onde não é necessário", e que "continuará a chamar [a espécie] de orelha-de-judeu", explicando que, embora o antissemitismo fosse comum na Grã-Bretanha, o nome "orelha-de-judeu" é uma referência a Judas, que era judeu.[3] No entanto, o nome não é mais preferido; a Sociedade Micológica Britânica recomenda o nome "orelha-gelatinosa".[14] Outros nomes comuns incluem "fungo-orelha"[15] e "fungo-orelha-comum".[16]
Descrição
editarO esporocarpo do A. auricula-judae tem normalmente até 90 mm de diâmetro e até 3 mm de espessura. Muitas vezes lembra uma orelha caída, mas também pode ter o formato de uma xícara. Está ligado ao substrato lateralmente e às vezes por um pedúnculo muito curto. Os esporocarpos têm uma textura dura, gelatinosa e elástica quando frescos, mas secos, duros e quebradiços.[17] A superfície superior é marrom-avermelhada com um tom arroxeado e finamente pilosa (coberto por minúsculos pêlos grisalhos e felpudos).[17] Pode ser liso, como é típico de espécimes mais jovens,[11] ou ondulado com dobras e rugas. A cor fica mais escura com o tempo.[17] A superfície inferior é marrom-acinzentada mais clara e lisa, às vezes dobrada ou enrugada, e pode ter “veias”, fazendo com que pareça ainda mais parecida com uma orelha.[17]
Esporocarpos inteiramente brancos são encontrados ocasionalmente e já receberam o nome de Auricularia lactea, mas são apenas formas não pigmentadas e geralmente ocorrem em companhia de esporocarpos pigmentados comuns.[18]
Características microscópicas
editarOs esporos de A. auricula-judae são alantoides (em forma de salsicha), 15–22 x 5-7 μm; os basídios são cilíndricos, 65–85 × 4–5,5 μm, com três septos transversais (paredes transversais internas). Os pêlos na superfície superior têm 100–150 μm de comprimento e 5-7,5 μm de diâmetro. Eles são hialinos, de paredes espessas e pontas agudas a arredondadas.[7]
Espécies semelhantes
editarNa Europa, a única espécie semelhante é Auricularia cerrina, recentemente descrita em carvalho (Quercus) da República Tcheca, mas provavelmente mais difundida no sul da Europa. Pode ser distinguido por seus esporocarpos cinza-escuro a quase preto.[19] O Auricularia heimuer asiático é muito semelhante e há muito tempo é confundido com A. aurícula-judae. Pode ser distinguido microscopicamente por seus basídios mais curtos e esporos mais curtos (11–13 × 4–5 μm). O Auricularia angiospermarum americano também é semelhante, mas também tem basídios e esporos mais curtos (13–15 × 4,8–5,5 μm).[7]
Habitat, ecologia e distribuição
editarAuricularia auricula-judae cresce na madeira de árvores caducifólias e arbustos, principalmente em Sambucus nigra (sabugueiro).[17] Também é comum em Acer pseudoplatanus (sicômoro), Fagus sylvatica (faia), Fraxinus excelsior (freixo), Euonymus europaeus (evônimo) e, em um caso particular, o escorredor de sicômoro de uma pia velha em Hatton Garden.[3] Muito raramente cresce em coníferas.[19] Favorece galhos mais velhos, onde se alimenta como um saprotrófico (em madeira morta) ou um parasita fraco (em madeira viva),[3] e causa uma podridão branca.[20]
Geralmente cresce de forma solitária, mas também pode ser gregária (em um grupo) ou caespitosa (em um tufo).[21] Os esporos são ejetados da parte inferior dos esporocarpos até centenas de milhares por hora, e a alta taxa continua quando os corpos estão significativamente secos. Mesmo após terem perdido cerca de 90% do seu peso através da desidratação, os corpos continuam a libertar um pequeno número de esporos.[22] É encontrado durante todo o ano, mas é mais comum no outono.[23]
A espécie está espalhada por toda a Europa, mas não se sabe se ocorre em outro lugar.[7] Antes, pensava-se que era uma espécie variável com distribuição mundial, mas a pesquisa molecular, baseada na análise cladística das sequências de DNA, mostrou que as espécies não europeias são distintas. O A. auricula-judae cultivado na China e no Leste Asiático é Auricularia heimuer[8] e, em menor grau, A. villosula.[6] O A. auricula-judae norte-americano em árvores de folha larga é Auricularia angiospermarum, com Auricularia americana em coníferas.[7]
Usos
editarUso culinário
editarAuricularia auricula-judae tem uma textura macia e gelatinosa. Embora comestível, não é muito apreciado na culinária. Foi comparado a "comer uma borracha indiana com ossos",[3] enquanto na Grã-Bretanha do século XIX se dizia que "nunca foi considerado aqui como um fungo comestível".< ref name="Harding" /> Diz-se que a espécie é comumente consumida na Polônia.[16]
Tem um sabor moderado, que pode ser considerado suave.[24] Pode ser seca e reidratada,[25] às vezes inchando até 3 – 4 vezes maior que quando fresco.[25] A espécie não é comestível quando crua, necessitando ser bem cozida.[25] Uma porção de 100 g de referência de fungo seco fornece 370 kcal de energia alimentar, 10,6g de proteína, 0,2 g de gordura, 65 g de carboidrato, 5,8 g cinzas e 0,03% mg de caroteno. Cogumelos frescos contêm cerca de 90% de umidade.[26][27] Espécimes secos podem ser moídos até virar pó e usados para absorver o excesso de líquido em sopas e ensopados, pois se reidratam em pequenos fragmentos.[28]
Uso medicinal
editarAuricularia auricula-judae tem sido usada como fungo medicinal por muitos herbalistas. Foi usado como cataplasma para tratar inflamações oculares,[13] bem como paliativo para problemas de garganta.[3] O herbalista do século XVI John Gerard, escrevendo em 1597, recomendou A. auricula-judae para um uso muito específico; outros fungos foram usados de forma mais geral. Ele recomenda o preparo de um extrato líquido fervendo os esporocarpos em leite, ou então deixando-os embebidos em cerveja, que depois seria degustada lentamente para curar dores de garganta.[3] O caldo resultante provavelmente não era diferente das sopas chinesas que usam Auricularia cornea.[3] Carlos Clúsio, escrevendo em 1601, também disse que a espécie poderia ser gargarejada para curar dor de garganta,[11] e John Parkinson, escrevendo em 1640, relataram que ferver em leite ou mergulhar em vinagre era "o único uso para que eu saiba".[11]
Escrevendo em 1694, o fitoterapeuta John Pechey descreveu A. auricula-judae dizendo: "Ele cresce até o tronco da árvore mais velha. Quando seco, manterá um bom ano. Fervido em leite, ou infundido em vinagre é bom para gargarejar a boca ou garganta em abcessos peritonsilares e outras inflamações da boca e garganta. E sendo infundido em água adequada, é bom em doenças dos olhos.[3] A espécie também foi usada como adstringente devido à sua capacidade de absorver água.[3] Existem usos medicinais registrados na Escócia, onde foi novamente usado como gargarejo para dores de garganta, e da Irlanda, onde, na tentativa de curar icterícia, foi fervido em leite.[15] O uso medicinal de A. auricula-judae continuou até pelo menos 1860, quando ainda era vendido em Covent Garden; na época, não era considerado comestível no Reino Unido.[3]
Estudos mais recentes indicam diversas propriedades medicinas do A. auricula-judae como compostos fenólicos em valores elevados, atividade antioxidantes e vitamina D2 foram registrados.[29] Foram identificados propriedades antibacterianas de alguns extratos de A. auricula-judae contra seis patógenos (Bacillus subtilis, Staphylococcus aureus, Micrococcus luteus, Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa e Enterobacter cloacae).[30] A A. auricula-judae apresenta diversas propriedades biológicas e farmacológicas, como antioxidante,[31] antidiabética,[32] antiinflamatória,[33] anti-obesidade,[34] anticancerígeno,[35] anti-radiação,[36] imunomodulador,[37] atividades hipolipidêmicas,[38] antimicrobianas[39] e anticoagulantes.[40] Os povos tribais de várias partes da Índia usaram A. auricula-judae como medicamento tradicional para curar várias doenças.[41] Esses fungos foram documentados como recurso dietético e terapêutico em livros de medicina chinesa que podem auxiliar no desenvolvimento de novos medicamentos terapêuticos para diversas doenças humanas.[42]
Representações culturais
editarA espécie é mencionada na peça de Christopher Marlowe O Judeu de Malta. Iathamore proclama: "O chapéu que ele usa, Judas deixou sob o mais velho quando ele se enforcou".[12][43] Mais tarde, a espécie provavelmente foi parcialmente a inspiração para poema de Emily Dickinson que começa com "O Cogumelo é o Elfo das Plantas", que retrata um cogumelo como o "traidor final". Dickinson tinha formação religiosa e naturalista e, portanto, é mais do que provável que ela conhecesse o nome comum de A. auricula-judae e o folclore em torno do suicídio de Judas.[3]
Galeria
editar-
Auricularia auricula-judae (familia) em um tronco morto
-
Auricularia auricula-judae, "orelha-de-judas", em Enfield, UK
-
Auricularia auricula-judae, "orelha-de-judas"
-
Auricularia auricula-judae, "orelha-de-judas" mostrando nervuras que eventualmente aparem
-
Auricularia auricula-judae, "orelha-de-judas" mostrando colorações pela idade
-
Auricularia auricula-judae, "orelha-de-judas"
-
Auricularia auricula-judae, "orelha-de-judas" formas diversas
-
Auricularia auricula-judae, "orelha-de-judas" formas diversas
-
Auricularia auricula-judae, "orelha-de-judas" formas diversas
Referências
- ↑ Linnaeus, Carl (1753). Species Plantarum. 2. [S.l.]: Impensis Laurentii Salvii. p. 1153
- ↑ a b c «Auricularia auricula-judae (Bull.) J. Schröt. 1888». MycoBank. International Mycological Association. Consultado em 20 de setembro de 2010
- ↑ a b c d e f g h i j k l m n o p q Harding, Patrick (2008). Mushroom Miscellany. [S.l.]: HarperCollins. ISBN 978-0-00-728464-1
- ↑ a b Lowy, Bernard (1952). «The genus Auricularia». Mycologia. 44 (5): 656–92. ISSN 0027-5514. JSTOR 4547639. doi:10.1080/00275514.1952.12024226
- ↑ «Auricularia auricula-judae (Bull.) Quél., Enchir. fung. (Paris): 207 (1886)». Species Fungorum. Consultado em 20 de julho de 2011
- ↑ a b Wu F, Yuan Y, He S, Bandara AR, Hyde KD, Malysheva VF, Li D, Dai Y (2015). «Global diversity and taxonomy of the Auricularia auricula-judae complex (Auriculariales, Basidiomycota)». Mycological Progress. 14 (10). doi:10.1007/s11557-015-1113-4
- ↑ a b c d e Wu F, Tohtirjap A, Fan L, Zhou L, Alvarenga RL, Gibertoni TB, Dai Y (2021). «Global diversity and updated phylogeny of Auricularia (Auriculariales, Basidiomycota)». Journal of Fungi. 7 (11): 933. PMC 8625027 . PMID 34829220. doi:10.3390/jof7110933
- ↑ a b Wu F, Yuan Y, Malysheva VF, Du P, Dai Y (2014). «Species clarification of the most important and cultivated Auricularia mushroom "Heimuer": evidence from morphological and molecular data». Phytotaxa. 186 (5): 241–253. doi:10.11646/phytotaxa.186.5.1
- ↑ Kibby, Geoffrey (2003). Mushrooms and Toadstools of Britain and Northern Europe. [S.l.]: Hamlyn. p. 225. ISBN 978-0-7537-1865-0
- ↑ a b «Oxford English Dictionary. "Erroneous rendering of medieval Latin auricula Judae Judas' ear"»
- ↑ a b c d Barrett, Mary F. (1910). «Three common species of Auricularia». Mycologia. 2 (1): 12–8. ISSN 0027-5514. JSTOR 3753627. doi:10.2307/3753627
- ↑ a b Folk-Etymology. [S.l.]: Haskell House. 1882. p. 195
- ↑ a b Mabey, Richard (1984). Food for Free. [S.l.]: HarperCollins. p. 54. ISBN 0-00-633470-9
- ↑ a b «Recommended English Names for Fungi in the UK» (PDF). British Mycological Society. Cópia arquivada (PDF) em 16 de julho de 2011
- ↑ a b Allen, David E.; Hatfield, Gabrielle (2004). Medicinal Plants in Folk Tradition: An Ethnobotany of Britain & Ireland. [S.l.]: Timber Press. p. 50. ISBN 978-0-88192-638-5
- ↑ a b Boa, Eric (2004). Wild Edible Fungi: A Global Overview of their Use and Importance to People. [S.l.]: Food and Agriculture Organisation. ISBN 978-92-5-105157-3
- ↑ a b c d e Sterry, Paul; Hughes, Barry (2009). Complete Guide to British Mushrooms & Toadstools. [S.l.]: HarperCollins. p. 290. ISBN 978-0-00-723224-6
- ↑ Reid DA (1970). «New or interesting records of British hymenomycetes, IV». Transactions of the British Mycological Society. 55 (3): 413–441. doi:10.1016/S0007-1536(70)80062-6
- ↑ a b Kout, J, Wu F (2022). «Revealing the cryptic diversity of wood-inhabiting Auricularia (Auriculariales, Basidiomycota) in Europe». Forests. 13 (4): 532. doi:10.3390/f13040532
- ↑ Worrall, James J.; Anagnost, Susan E.; Zabel, Robert A. (1997). «Comparison of wood decay among diverse lignicolous fungi». Mycologia. 89 (2): 199–219. JSTOR 3761073. doi:10.2307/3761073
- ↑ Lowy 1952, p. 658
- ↑ Ingold, C. T. (1985). «Water and spore discharge in Ascomycetes and Hymenomycetes». Transactions of the British Mycological Society. 85 (4): 575–583. doi:10.1016/s0007-1536(85)80250-3
- ↑ Phillips, Roger (1981). Mushrooms and Other Fungi of Great Britain and Europe. [S.l.]: Pan Books. p. 262. ISBN 0-330-26441-9
- ↑ Conte, Anna Del; Læssøe, Thomas (2008). The Edible Mushroom Book. [S.l.]: Dorling Kindersley. p. 91. ISBN 978-1-4053-3213-2
- ↑ a b c Acton, Johnny; Sandler, Nick (2001). Mushroom. [S.l.]: Kyle Cathie. ISBN 978-1-85626-739-7
- ↑ Hobbs, Christopher. (1995). Medicinal Mushrooms: An Exploration of Tradition, Healing & Culture. [S.l.]: Culinary Arts Ltd. p. 73. ISBN 1-884360-01-7
- ↑ Gilbert, Frank A.; Robinson, Radcliff F. (1957). «Food from fungi». Economic Botany. 11 (2): 126–45. JSTOR 4287926. doi:10.1007/BF02985303
- ↑ Tomblin, Gill (2007). How to Identify Edible Mushrooms. [S.l.]: Harper Collins UK. p. 146. ISBN 978-0-00-725961-8
- ↑ Islam, Tahidul; Yao, Fangjie; Kang, Wenyi; Lu, Lixin; Xu, Baojun (1 de julho de 2022). «A systematic study on mycochemical profiles, antioxidant, and anti-inflammatory activities of 30 varieties of Jew's ear (Auricularia auricula-judae)». Food Science and Human Wellness (4): 781–794. ISSN 2213-4530. doi:10.1016/j.fshw.2022.03.005. Consultado em 30 de janeiro de 2024
- ↑ 유상철; 오태진 (março de 2016). «목이버섯(Auricularia auricula-judae) 추출물의 항산화 활성 및 항균 효과». 한국식품영양과학회지 (em coreano) (3): 327–332. ISSN 1226-3311. doi:10.3746/jkfn.2016.45.3.327. Consultado em 30 de janeiro de 2024
- ↑ Cai, Ming; Lin, Yang; Luo, Yin-long; Liang, Han-hua; Sun, Peilong (2015). «Extraction, Antimicrobial, and Antioxidant Activities of Crude Polysaccharides from the Wood Ear Medicinal Mushroom Auricularia auricula-judae (Higher Basidiomycetes)». International Journal of Medicinal Mushrooms (em inglês) (6): 591–600. ISSN 1521-9437. doi:10.1615/IntJMedMushrooms.v17.i6.90. Consultado em 30 de janeiro de 2024
- ↑ Takeuchi, Hisanao; He, Puming; Mooi, Lau Yan (2004). «Reductive Effect of Hot-Water Extracts from Woody Ear (Auricularia auricula-judae Quel.) on Food Intake and Blood Glucose Concentration in Genetically Diabetic KK-Ay Mice». Journal of Nutritional Science and Vitaminology (4): 300–304. doi:10.3177/jnsv.50.300. Consultado em 30 de janeiro de 2024
- ↑ Damte, Dereje; Reza, Md. Ahsanur; Lee, Seung-Jin; Jo, Woo-Sik; Park, Seung-Chun (1 de março de 2011). «Anti-inflammatory Activity of Dichloromethane Extract of Auricularia auricula-judae in RAW264.7 Cells». Toxicological Research (em inglês) (1): 11–14. ISSN 1976-8257. PMC 3834517 . PMID 24278544. doi:10.5487/TR.2011.27.1.011. Consultado em 30 de janeiro de 2024
- ↑ Ganesan, Kumar; Xu, Baojun (5 de novembro de 2018). «Anti-Obesity Effects of Medicinal and Edible Mushrooms». Molecules (em inglês) (11). 2880 páginas. ISSN 1420-3049. PMC 6278646 . PMID 30400600. doi:10.3390/molecules23112880. Consultado em 30 de janeiro de 2024
- ↑ Panthong, S.; Boonsathorn, N.; Chuchawanku, S. (2016). «Antioxidant activity, anti-proliferative activity, and amino acid profiles of ethanolic extracts of edible mushrooms» (PDF). Genetics and Molecular Research (4). doi:10.4238/gmr15048886. Consultado em 30 de janeiro de 2024
- ↑ Bai, Haina; Wang, Zhenyu; Cui, Jie; Yun, Keli; Zhang, Hua; Liu, Rui Hai; Fan, Ziluan; Cheng, Cuilin (11 de dezembro de 2014). «Synergistic Radiation Protective Effect of Purified Auricularia auricular-judae Polysaccharide (AAP IV) with Grape Seed Procyanidins». Molecules (em inglês) (12): 20675–20694. ISSN 1420-3049. PMC 6272288 . PMID 25514216. doi:10.3390/molecules191220675. Consultado em 30 de janeiro de 2024
- ↑ Zhang, Ying; Zeng, Yan; Men, Yan; Zhang, Jiangang; Liu, Hanmin; Sun, Yuanxia (1 de agosto de 2018). «Structural characterization and immunomodulatory activity of exopolysaccharides from submerged culture of Auricularia auricula-judae». International Journal of Biological Macromolecules: 978–984. ISSN 0141-8130. doi:10.1016/j.ijbiomac.2018.04.145. Consultado em 30 de janeiro de 2024
- ↑ Reza, Md.Ahsanur; Hossain, Md. Akil; Damte, Dereje; Jo, Woo-Sik; Hsu, Walter H.; Park, Seung-Chun (2015). «Hypolipidemic and Hepatic Steatosis Preventing Activities of the Wood Ear Medicinal Mushroom Auricularia auricula-judae (Higher Basidiomycetes) Ethanol Extract In Vivo and In Vitro». International Journal of Medicinal Mushrooms (em inglês) (8): 723–734. ISSN 1521-9437. doi:10.1615/IntJMedMushrooms.v17.i8.30. Consultado em 30 de janeiro de 2024
- ↑ Gebreyohannes, Gebreselema; Nyerere, Andrew; Bii, Christine; Sbhatu, Desta B. (24 de julho de 2019). «Investigation of Antioxidant and Antimicrobial Activities of Different Extracts of Auricularia and Termitomyces Species of Mushrooms». The Scientific World Journal (em inglês): e7357048. ISSN 2356-6140. PMC 6681584 . PMID 31427902. doi:10.1155/2019/7357048. Consultado em 30 de janeiro de 2024
- ↑ Yoon, Seon-Joo; Yu, Myeong-Ae; Pyun, Yu-Ryang; Hwang, Jae-Kwan; Chu, Djong-Chi; Juneja, Lekh Raj; Mourão, Paulo A.S. (janeiro de 2003). «The nontoxic mushroom Auricularia auricula contains a polysaccharide with anticoagulant activity mediated by antithrombin». Thrombosis Research (3): 151–158. ISSN 0049-3848. doi:10.1016/j.thromres.2003.10.022. Consultado em 30 de janeiro de 2024
- ↑ Sharma, Diksha; Singh, V. P.; Singh, N. K. «A Review on Phytochemistry and Pharmacology of Medicinal as well as Poisonous Mushrooms». Mini-Reviews in Medicinal Chemistry (em inglês) (13): 1095–1109. doi:10.2174/1389557517666170927144119. Consultado em 30 de janeiro de 2024
- ↑ Islam, Tahidul; Ganesan, Kumar; Xu, Baojun (1 de agosto de 2021). «Insights into health-promoting effects of Jew's ear (Auricularia auricula-judae)». Trends in Food Science & Technology: 552–569. ISSN 0924-2244. doi:10.1016/j.tifs.2021.06.017. Consultado em 30 de janeiro de 2024
- ↑ Marlowe, Christopher (1633). The Jew of Malta. [S.l.: s.n.]