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Abóbora

fruto da aboboreira
Abóboras
Campo de cultivo de abóboras do género Cucurbita.

Abóbora ou jerimum, fruto da aboboreira, é uma designação popular atribuída a diversas espécies de plantas da família Cucurbitaceae (ordem Cucurbitales), nomeadamente às classificadas nos géneros:

EtimologiaEditar

 
Uma flor de abóbora anexada à videira
 
Parte transversal de uma abóbora

A palavra abóbora é originária da palavra pepon (πέπων), que é grega para "melão grande", algo redondo e grande. Os franceses adaptaram essa palavra ao pompon, que os britânicos mudaram para pumpion e, posteriormente, aos colonos americanos ficaram conhecidos como pumpkin.

O termo abóbora não tem um significado botânico ou científico e é usado de forma intercambiável com "abóbora" e "abóbora". Na América do Norte e no Reino Unido, a abóbora tradicionalmente se refere a apenas algumas variedades redondas de abóbora de inverno, predominantemente derivadas de Cucurbita pepo, enquanto no inglês australiano a abóbora pode se referir a abóbora de qualquer aparência.

Na Nova Zelândia e no inglês australiano, o termo abóbora geralmente se refere à categoria mais ampla chamada abóbora de inverno em outros lugares.

CultivoEditar

As abóboras são cultivadas em todo o mundo por várias razões, desde propósitos agrícolas (como ração animal) até vendas comerciais e ornamentais. Dos sete continentes, apenas a Antártica é incapaz de produzir abóboras. A abóbora tradicional americana usada para o Halloween é a variedade do campo de Connecticut.

CulturaEditar

HalloweenEditar

 
Abóboras esculpidas em um jack-o'-lantern para o Halloween.

As abóboras são popularmente esculpidas em lanternas decorativas chamadas jack-o'-lanterns durante a época de Halloween. Essa tradição se originou na Grã-Bretanha e a na Irlanda, onde eram usados nabos, beterrabas e rutabagas.[3]

A prática de esculpir abóboras no Halloween se originou a partir de um mito irlandês sobre um homem chamado "Stingy Jack". O nabo é tradicionalmente usado na Irlanda e na Escócia no Halloween, mas os imigrantes da América do Norte usavam a abóbora nativa, que eram muito, facilitando o tamanho das esculturas. Até 1837, o jack-o'-lantern aparece como um termo para uma lanterna de legumes esculpida, e a associação de lanterna de abóbora esculpida com o Halloween é registrada em 1866.

Nos Estados Unidos, a abóbora esculpida foi associada à época da colheita em geral, muito antes de se tornar um emblema do Halloween. Em 1900, um artigo sobre entretenimento do Dia de Ação de Graças recomendou um jack-o'-lantern aceso como parte das festividades que incentivam crianças e famílias a se unirem para fazer seus próprios jack-o'-lanterns.

A associação de abóboras durante a época de colheita e a torta de abóbora no Dia de Ação de Graças canadense e americano reforçam o papel icônico da abóbora. A Starbucks transformou essa associação em marketing com seu latte de especiarias para abóbora, introduzido em 2003. Isso levou a uma tendência notável em produtos alimentícios com sabor de abóbora e especiarias na América do Norte. Isso apesar do fato de os norte-americanos raramente comprarem abóboras inteiras para comer, exceto quando esculpem lanternas de jack-o '. A agricultora de Illinois Sarah Frey é chamada "a Rainha das Abóboras da América" ​​e vende cerca de cinco milhões de abóboras por ano, predominantemente para uso como lanternas. [4]

Festivais e competições de abóboraEditar

 
Abóboras gigantes cultivadas para competições de tamanho

"Abóboras gigantes" são variantes alaranjadas da abóbora gigante, Cucurbita maxima. Os produtores dessas "abóboras" geralmente competem para ver quais são as mais maciças. Os festivais costumam ser dedicados à abóbora e a essas competições.

O recorde da abóbora mais pesada do mundo, 1.190,5 kg (2.624,6 lb), foi estabelecido na Bélgica em 2016.[5]

Nos Estados Unidos, a cidade de Half Moon Bay, na Califórnia, realiza um Festival anual de Arte e Abóbora , incluindo o Campeão Mundial de Pesagem de Abóbora.

UtilizaçãoEditar

Em Portugal, a abóbora tem vindo a conquistar os hábitos alimentares, após a ideia antiga de se tratar de uma cultura secundária destinada à alimentação animal. É agora utilizada sobretudo na confecção de doces e de sopas.[6]

Produção em PortugalEditar

74% da produção nacional de abóboras concentra-se na região Oeste. Cerca de 60% da produção nacional é exportada para Inglaterra, França e Alemanha.[6]

Abóbora crua
Valor nutricional por 100 g (3,53 oz)
Energia 109 kJ (30 kcal)
Carboidratos
Carboidratos totais 6.5 g
 • Açúcares 2.76 g
 • Fibra dietética 0.5 g
Gorduras
Gorduras totais 0.1 g
Proteínas
Proteínas totais 1 g
Água 91.6 g
Vitaminas
Vitamina A equiv. 426 µg (53%)
- Betacaroteno 3100 µg (29%)
- Luteína e Zeaxantina 1500 µg
Tiamina (vit. B1) 0.05 mg (4%)
Riboflavina (vit. B2) 0.11 mg (9%)
Niacina (vit. B3) 0.6 mg (4%)
Ácido pantotênico (B5) 0.298 mg (6%)
Vitamina B6 0.061 mg (5%)
Ácido fólico (vit. B9) 16 µg (4%)
Vitamina C 9 mg (11%)
Vitamina E 0.44 mg (3%)
Vitamina K 1.1 µg (1%)
Minerais
Cálcio 21 mg (2%)
Ferro 0.8 mg (6%)
Magnésio 12 mg (3%)
Manganês 0.125 mg (6%)
Fósforo 44 mg (6%)
Potássio 340 mg (7%)
Sódio 1 mg (0%)
Zinco 0.32 mg (3%)
Full Link to USDA Database entry
Percentuais são relativos ao nível de ingestão diária recomendada para adultos.

Referências

  1. Artigo: diversidade de abóboras no Brasil e sua relação histórica com a cultura
  2. Após extinção de grandes mamíferos, índios domesticaram abóbora. Por Ricardo Bonalume Neto. Folha de S. Paulo, 5 de dezembro de 2015
  3. Redação (19 de outubro de 2018). «Entenda porque a abóbora é o símbolo do Halloween». Guia da Semana. Consultado em 31 de outubro de 2019 
  4. «Pumpkins: from decoration to delicacy». Produce Retailer. 25 de agosto de 2017. Consultado em 20 de março de 2018 
  5. Barron, Christina (17 de outubro de 2016). «Belgian man's pumpkin sets world record at a whopping 2,624 pounds». The Washington Post. Consultado em 31 de outubro de 2016 
  6. a b Gazeta Rural n.º 232, 15 de setembro de 2014.