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Prato com Champon

Champon, Chanpon ou Tyampon (em Japonês:ちゃんぽん, transl. Chanpon) é um prato japonês feito com sopa e macarrão tipo ramen. É originário de Nagasaki onde é bem popular, embora tenha menos fama no resto do Japão.[1] Foi baseado em um prato de origem chinesa e possui variantes coreanas.

Índice

OrigemEditar

 
Frente do Restaurante Shikairo, local onde se criou o Champon.

O prato é proveniente de Nagasaki, local que recebeu influência chinesa e holandesa. A iguaria surgiu no meio da Era Meiji, quando um imigrante chinês teria se instalado na cidade, fundado o restaurante Shikairou e criado uma sopa nutritiva com ramen para jovens empobrecidos que visitavam o Japão. A sopa era baseada num prato chamado tonniishiimen (em chinês: 湯肉絲麵).[2] A sopa nutritiva teria se chamado Shapon, Seppon (em chinês tradicional: 傻胖姿娘) ou chiah-png (em chinês tradicional: 食飯), as duas primeiras palavras são do dialeto Fujian e significam "mistura",[3] a terceira é do dialeto Hokkien e significa "comer uma refeição".[2][4]

ComposiçãoEditar

 
Sopa e Ramen formando Champon. Note a presença de repolho, Pimenta, Kimchi e carne de lula

O Macarrão Ramen usado no prato é feito a partir de ovo e o caldo é feito com carne de porco. A sopa também pode incluir molho de soja Shoyu, Mirin, pimenta Tobanjan, pasta de gengibre e molho de ostras. Ingredientes extras do Champon incluem Carne de Porco, Camarão, Pedaços de Lula, Milho, Kimchi, Fatias de Kamaboko, Cebolas, Pedaços de Repolho, Brotos de Feijão e Rodelas de Cenoura.[1]

Ver TambémEditar

Referências

Ligações ExternasEditar

 
O Commons possui uma categoria contendo imagens e outros ficheiros sobre Champon
 
O Wikcionário tem os verbetes champon e ちゃんぽん.