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Disambig grey.svg Nota: Para outros significados, veja Panela (desambiguação).
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As panelas são uma família de utensílios culinários consideradas por muitos como indispensáveis em qualquer cozinha. São geralmente de forma cilíndrica ou subesférica e normalmente têm uma tampa e uma ou duas pegas (cabos). A palavra origina-se do latim médio panna, contração de patina, vaso para cozinhar, e este do grego παιάνη (l.patera) [1] Alguns desses utensílios, são revestidos internamente de teflon, material, antiaderente e que suporta altas temperatura.

ExemplosEditar

  • Panelas de pedra
  • Panelas de barro;
  • Panela de ferro fundido;
  • Tachos (panelas mais largas que altas), estes podem ser de barro ou alumínio;
  • Panela de pressão - Utensílio culinário, usado normalmente para cozinhar mais rapidamente alguns tipos de alimentos, a exemplo o feijão pois em seu interior é possível armazenar uma quantidade maior de vapor,que forma uma pressão superior à do meio em que se encontra. Daí o perigo de graves queimaduras no mau manuseio desse artefato culinário.
  • Por ter uma forma semelhante, chama-se também panela de escape à parte alargada do sistema de escape dos automóveis.
  • Analogamente, é denominada no Brasil de panela a parte externa do conjunto de freios a tambor, essa expressão é mais usada no interior do país.
  • Panelas de Aluminio fundido - são as mais comuns no mercado brasileiro, dividindo-se entre dois tipos, as finas (as mais comuns) e as grossas, feitas artesanalmente em quase todo o país.

Tipos de panelaEditar

Ver tambémEditar

Referências

  1. Dicionário morfológico da Língua Portuguesa por Evaldo Heckler, Sabald Back e Egon Ricardo Massing. São Leopoldo, UNISINOS, 1984