Panqueca

Panqueca é um tipo de massa frita em pouco óleo sobre uma chapa ou frigideira quente, feita basicamente com ovos, farinha e leite.[1] Existem muitas variações regionais de panquecas, algumas contendo fermento ou outros ingredientes.[2]

As panquecas de estilo americano levam geralmente mel como molho, acrescentando um sabor especial e doce às panquecas, ou American Pancakes, como são chamadas nos Estados Unidos. O nome vem das palavras "pan" (panela ou frigideira) e "cake" (bolo).

Na maioria dos países da América do Sul e Central, as panquecas são um prato totalmente diferentes das panquecas norte-americanas. Elas são salgadas e, embora também levem o ovo como ingrediente principal, são enroladas e servidas com recheio de carne, atum ou frango. Outra diferença é que vão à mesa no almoço, e não no café-da-manhã (pequeno almoço) ou ao lanche.

Ver tambémEditar

Referências

  1. panqueca in Dicionário infopédia da Língua Portuguesa [em linha]. Porto: Porto Editora, 2003-2020. [consult. 2020-01-04 18:50:26]. Disponível na Internet: https://www.infopedia.pt/dicionarios/lingua-portuguesa/panqueca
  2. «Receita de panquecas». www.panquecas.pt. Consultado em 28 de outubro de 2019 
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