Vitamina C

composto químico

A vitamina C, também conhecida como ácido ascórbico e ascorbato, é uma vitamina encontrada em vários alimentos e vendida como suplemento dietético.[1] É usada para prevenir e tratar o escorbuto.[1] A vitamina C é um nutriente essencial para o reparo de tecidos e a produção enzimática de certos neurotransmissores.[1][2] É necessária para o funcionamento de várias enzimas e é importante para o funcionamento do sistema imunológico.[2][3] Também funciona como um antioxidante.[4]

Algumas evidências sugerem que o uso regular de suplementos pode reduzir a duração do resfriado comum, mas não evitar a infecção.[4][5][6] É incerto se o uso de suplementos afeta o risco de câncer, doenças cardiovasculares ou demência.[7][8] Pode ser tomada por via oral ou por injeção.[1]

A vitamina C geralmente é bem tolerada.[1] Grandes doses podem causar desconforto gastrointestinal, cefaleia, dificuldades para dormir e rubor da pele.[1][5] Doses normais são seguras durante a gravidez.[9] O Instituto de Medicina dos Estados Unidos não recomenda doses elevadas.[2]

A vitamina C foi descoberta em 1912, isolada em 1928 e, foi a primeira vitamina a ser produzida quimicamente em 1933.[10] Está na Lista de Medicamentos Essenciais da Organização Mundial de Saúde.[11] A vitamina C está disponível como um medicamento genérico acessível e de venda livre.[1][12][13] Em parte por sua descoberta, Albert Szent-Györgyi e Walter Norman Haworth receberam os Prêmios Nobel de Fisiologia e Medicina e Química de 1937, respectivamente.[14] [15] Os alimentos que contêm vitamina C incluem frutas cítricas, kiwi, goiaba, brócolis, couve de Bruxelas, pimentão e morango.[4] O armazenamento ou cozimento prolongado pode reduzir o teor de vitamina C dos alimentos.[4]

Referências editar

  1. a b c d e f g «Ascorbic Acid». The American Society of Health-System Pharmacists. Consultado em 8 de dezembro 2016. Arquivado do original em 30 de dezembro 2016 
  2. a b c «Vitamin C». Dietary Reference Intakes for Vitamin C, Vitamin E, Selenium, and Carotenoids. Washington, DC: The National Academies Press. 2000. pp. 95–185. ISBN 978-0-309-06935-9. Cópia arquivada em 2 de setembro 2017 |arquivourl= requer |url= (ajuda) 
  3. «Vitamin C». Micronutrient Information Center, Linus Pauling Institute, Oregon State University, Corvallis, OR. 1 de julho de 2018. Consultado em 19 de junho de 2019. Arquivado do original em 12 de julho 2019 
  4. a b c d «Fact Sheet for Health Professionals – Vitamin C». Office of Dietary Supplements, US National Institutes of Health. 11 de fevereiro 2016. Arquivado do original em 30 de julho 2017 
  5. a b WHO Model Formulary 2008. [S.l.]: World Health Organization. 2009. ISBN 9789241547659 
  6. Hemilä H, Chalker E (janeiro de 2013). «Vitamin C for preventing and treating the common cold». The Cochrane Database of Systematic Reviews (1): CD000980. PMC 1160577 . PMID 23440782. doi:10.1002/14651858.CD000980.pub4 
  7. Ye Y, Li J, Yuan Z (2013). «Effect of antioxidant vitamin supplementation on cardiovascular outcomes: a meta-analysis of randomized controlled trials». PLOS ONE. 8 (2): e56803. Bibcode:2013PLoSO...856803Y. PMC 3577664 . PMID 23437244. doi:10.1371/journal.pone.0056803 
  8. Duerbeck NB, Dowling DD, Duerbeck JM (março de 2016). «Vitamin C: Promises Not Kept». Obstetrical & Gynecological Survey. 71 (3): 187–93. PMID 26987583. doi:10.1097/OGX.0000000000000289 
  9. «Ascorbic acid Use During Pregnancy». Drugs.com. Consultado em 30 de dezembro 2016. Arquivado do original em 31 de dezembro 2016 
  10. Squires, Victor R. (2011). The Role of Food, Agriculture, Forestry and Fisheries in Human Nutrition - Volume IV. [S.l.]: EOLSS Publications. ISBN 9781848261952. Consultado em 8 de agosto 2020. Cópia arquivada em 25 de dezembro 2020 
  11. World Health Organization model list of essential medicines: 21st list 2019. Geneva: World Health Organization. 2019. WHO/MVP/EMP/IAU/2019.06. License: CC BY-NC-SA 3.0 IGO 
  12. British national formulary : BNF 76 76 ed. [S.l.]: Pharmaceutical Press. 2018. ISBN 9780857113382 
  13. «International Drug Price Indicator Guide. Vitamin C: Supplier Prices». Management Sciences for Health, Arlington, VA. 2016. Consultado em 22 de março 2017. Arquivado do original em 23 de março 2017 
  14. «The Nobel Prize in Physiology or Medicine 1937». Nobel Media AB. Consultado em 20 de novembro 2014. Arquivado do original em 5 de novembro 2014 
  15. Zetterström R (maio de 2009). «Nobel Prize 1937 to Albert von Szent-Györgyi: identification of vitamin C as the anti-scorbutic factor». Acta Paediatrica. 98 (5): 915–9. PMID 19239412. doi:10.1111/j.1651-2227.2009.01239.x