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V i n h o

O vinho Vinho (do grego clássico {οἶνος transl. oínos, através do latim vīnum, que tanto podem significar "vinho" como "videira") é, genericamente, uma bebida alcoólica produzida por fermentação do sumo de uva. Na União Europeia, o vinho é legalmente definido como o produto obtido exclusivamente por fermentação parcial ou total de uvas frescas, inteiras ou esmagadas, ou de mostos. No Brasil, é considerado vinho a bebida obtida pela fermentação alcoólica de mosto de uva sã, fresca e madura, sendo proibida a aplicação do termo a produtos obtidos a partir de outras matérias-primas. Vinho selecionado O Vinho do Porto é um vinho natural e fortificado, produzido exclusivamente a partir de uvas provenientes da Região Demarcada do Douro, no Norte de Portugal a cerca de 100 km a leste da cidade do Porto. São João da Pesqueira, Régua e Pinhão são os principais centros de produção, mas algumas das melhores vinhas ficam na zona mais a leste. Artigo selecionado A fortificação do vinho da madeira só pode ser efectuado pela adição de álcool vínico com um mínimo de 96% em volume. Isto significa que outros álcoois com origem na cana sacarina, beterraba ou outros não são autorizados. Também a aguardente vínica (em geral com uma graduação alcoólica de 77 a 85), não é autorizada. O álcool vínico, por ser mais neutro é o recomendável e o único que está autorizado. Uva selecionada Grenache (na Espanha conhecida como Garnacha e na Catalunha como Garnatxa) é uma uva tinta da família das Vitis viniferas. É uma das mais cultivadas no mundo e se adapta bem a climas quentes e secos, sendo utilizada na produção de vinhos na França, Espanha, Estados Unidos, Austrália e Itália. Categorias Para ver todas as subcategorias, clique em [►] Vinho !Predefinições sobre vinhos !Artigos por importância sobre vinho !Artigos por qualidade sobre vinho !Portal Vinho Enologia Museus do vinho Vinhos Imagem em destaque Veja mais... Como colaborar! • Crie artigos relacionados ao Vinho dando visibilidade ao assunto escolhido. • Adicione imagens nos artigos. • Melhore os artigos do Vinho • Melhore o Portal da Cerveja, adicionando mais assunto.